Κέικ με ρολό καρότου

1. Ανακατεύουμε καλά με ένα μίξερ τη ζάχαρη και τα αυγά.
2. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λάδι, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και χτυπήστε ξανά.
3. Προσθέστε τελευταία τριμμένα καρότα.
4. Με μια σπάτουλα παίρνουμε τον αέρα από το κέικ και ανακατεύουμε από κάτω προς τα πάνω.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 15 λεπτά σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
6. Εάν το κέικ μείνει πολύ ώρα στο φούρνο, δεν μπορείτε να το τυλίγετε, το κέικ σας θα σπάσει.
7. Τώρα, για την πουτίγκα, μπαίνουμε στην κατσαρόλα το γάλα, τη ζάχαρη, το αλεύρι και το άμυλο και ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να πάρει βράση.
8. Όταν πάρει βράση, προσθέτουμε τη βανίλια και αφαιρούμε από τη φωτιά. Αφήνεται να κρυώσει.
9. Όταν το κέικ που βγαίνει από τον φούρνο είναι λίγο ζεστό τυλίγεται πριν ρίξει την κρέμα, μετά όταν κρυώσει ανοίγει το ρολό και απλώνεται η κρέμα που έχει ανέβει η θερμοκρασία σε όλο το κέικ.
10. Το γεγονός ότι το προτυλίξαμε θα μας βοηθήσει σε αυτή τη διαδικασία :))
11. Αφού ρίξουμε την κρέμα φτιάχνουμε ρολό. Αφαιρέστε απαλά το χαρτί κεριού.
12. Με αυτόν τον τρόπο ολοκληρώνεται η διαδικασία κύλισης.
13. Αφού ξεκουραστεί για λίγο στο ψυγείο, στολίζεται με ζάχαρη άχνη στο σερβίρισμα.

Είναι υπέροχο τόσο οπτικά όσο και γευστικά. Προσθέτει μια διαφορετική ομορφιά με αυτόν τον καιρό ❤????

Συνταγή κέικ ρολό καρότου με φωτογραφία