Κεφτεδάκια με κιμά και πατάτες από την περιοχή Σίβας

1. Πρώτα από όλα ζυμώνοντας τη ζύμη την φτιάχνουμε από πριν και φτιάχνουμε το εσωτερικό για να κρυώσει.
2. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο ελαιόλαδο.
3. Αφού τσιγαριστεί, προσθέτουμε τον κιμά μας και τις βραστές και τριμμένες πατάτες.
4. Αφού ψηθούν καλά, προσθέτουμε το μαύρο πιπέρι, το πιπέρι τσίλι και τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί.
5. Στη συνέχεια βάζουμε όλα τα απαραίτητα υλικά για τη ζύμη σε ένα μεγάλο δίσκο και τη ζυμώνουμε.
6. Το κάνουμε πιο σφιχτό προσθέτοντας κατά διαστήματα κρύο νερό και το παίρνουμε με την παλάμη μας ή μικρότερο μέγεθος, το τυλίγουμε και το κάνουμε σε σχήμα μπολ.
7. Ανοίγουμε λοιπόν τη μέση.
8. Στη συνέχεια παίρνουμε το κρύο εσωτερικό γουδί και το βάζουμε μέσα και κλείνουμε καλά το στόμιο και το τυλίγουμε.
9. Αφού ξεκουραστεί για 1 ώρα, βάζουμε λάδι στο τηγάνι και το τηγανίζουμε.
10. Στη συνέχεια βουτάμε τους κεφτέδες στο αυγό και τους βάζουμε στο τηγανισμένο λάδι.
11. Μετά το τηγάνισμα, μπορείτε να το βάλετε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Καλή όρεξη! 🙂

Γεμιστοί κεφτέδες με κρέας και πατάτες από την περιοχή Sivas Συνταγή με φωτογραφία