Μελιτζάνα ψητή

1. Αρχικά, κόβουμε τις μελιτζάνες μακριές και αραιά, τις αφήνουμε να μουλιάσουν σε αλατισμένο νερό για μια ώρα και τις σουρώνουμε. Στη συνέχεια τη τηγανίζουμε σε λάδι.
2. Ας φτιάξουμε δύο ποτήρια ρύζι χωρίς χυλοπίτες. Έχει καλύτερη γεύση αν χρησιμοποιείτε βούτυρο. Όσο ξεκουράζεται λίγο, ας ψήσουμε το κρέας.
3. Προσθέτουμε ένα κατάλληλο χοντροκομμένο κρέας και ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε. Αρχικά, αφήστε το νερό να βγει και τραβήξτε το.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας και μια κουταλιά μηλόξυδο και τηγανίζουμε για δύο λεπτά ακόμα.
5. Προσθέτουμε δύο ποτήρια ζεστό νερό και το σβήνουμε αφού ψηθεί.
6. Μπορεί να είναι και μια κατσαρόλα κανιγιαρίκ ή πυρέξ, ας βάλουμε τις μελιτζάνες μια-μία σαν τον ήλιο.
7. Βάζουμε το ρύζι στο μεσαίο μέρος και κλείνουμε τις μελιτζάνες.
8. Τέλος, το αναποδογυρίζουμε σε κατάλληλο ταψί και προσθέτουμε από πάνω το ψητό κρέας.
9. Μπορείτε να το πασπαλίσετε με μαϊντανό και να σερβίρετε.
10. Σας συνιστώ να το καταναλώνετε ζεστό. Απολαύστε, μείνετε με αγάπη.

Συνταγή κάλυψης ψητής μελιτζάνας με φωτογραφία