Μπισκότα μήλου

Μπορούμε να ξεκινήσουμε φτιάχνοντας πρώτα τη γέμιση. Τρίβουμε 4 ή 5 μήλα ανάλογα με το μέγεθός τους και αρχίζουμε να τα ψήνουμε σε ένα τηγάνι με ζάχαρη. Μπορείτε να βάλετε λιγότερη ζάχαρη στα μήλα που χρησιμοποιείτε από τα κίτρινα γλυκά μήλα, όλα είναι θέμα της γεύσης σας. Δεδομένου ότι δεν υπάρχει ζάχαρη στη ζύμη των μπισκότων, η ισορροπία ζάχαρης της γέμισης είναι πολύ σημαντική. Αφού βγάλουν τα μήλα το ζουμί τους, σβήνουμε την εστία και προσθέτουμε κανέλα και καρύδια. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει.

Ναι, η ζύμη μας έχει ελάχιστα υλικά, ναι, ούτε αυγά, ούτε ζάχαρη. Μπορώ όμως να εγγυηθώ τη γεύση και τη συνοχή του. Η μαργαρίνη πρέπει να είναι μαλακή για να μην μείνει σε κομμάτια στη ζύμη. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και ζυμώνουμε καλά. Στόχος μας είναι να αποκτήσουμε μια μαλακή αλλά μη κολλώδη ζύμη. Όταν η ζύμη σας είναι έτοιμη, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να σκεφτείτε τι σχήμα θέλετε να της δώσετε. Μπορείτε να το κλείσετε σαν ζαχαροπλαστείο, να σχηματίσετε ένα φάκελο ή ό,τι άλλο θέλετε. Θα επισυνάψω φωτογραφίες από σχήματα με ρίγες και δύο κομμάτια.

Μπορείτε να βάλετε τα μπισκότα που έχετε στρώσει σε λαδόκολλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Επειδή οι μίνι φούρνοι θερμαίνονται πιο γρήγορα, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να μειωθεί. Μαγειρεύεται όταν οι κορυφές γίνουν ελαφρώς ροζ, αλλά το κάτω μέρος μπορεί να ροδίσει πιο γρήγορα. Προτείνω ελεγχόμενο μαγείρεμα.

Όταν ψηθούν τα μπισκότα μας και κρυώσουν ελαφρώς, τα βγάζουμε και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Προσέχουμε τα δάχτυλά μας. Καλή όρεξη.

Συνταγή για μπισκότα Apple με φωτογραφία