Πορτοκαλί μπισκότο Δαμασκού

Σήμερα θα σας φτιάξω τα μπισκότα πορτοκαλιού που βλέπουμε σε μυρωδάτα ζαχαροπλαστεία.
Σημείο κλειδί:
Το χαρακτηριστικό της ζύμης είναι ότι είναι κολλώδης ζύμη. Επομένως, ας μην προσθέσουμε αλεύρι πέρα ​​από το μέτρο που δίνεται.

1. Αρχικά, βάζουμε στον κάδο του μίξερ μας τη ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού και τα αυγά και τα χτυπάμε για 3 λεπτά με το μίξερ.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι και το λιωμένο και κρυωμένο λάδι και χτυπάμε ξανά.
3. Στη συνέχεια, αφαιρούμε το μίξερ. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα και ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι και ζυμώνουμε με τα χέρια μας. Προσθέστε 1 φλιτζάνι αλεύρι κάθε φορά και ζυμώστε.
4. Όταν τελειώσουμε προσθέτοντας 4,5 φλιτζάνια αλεύρι, το ζυμώνουμε καλά από κάτω προς τα πάνω.
5. Ας πάρουμε μια κολλώδη ζύμη.
6. Ξύνουμε την υπόλοιπη ζύμη με το πίσω μέρος του μαχαιριού.
   Σε ένα μπολ βάζουμε λίγο λάδι.
7. Ας λαδώσουμε τα δάχτυλά μας και ας το τρίψουμε στις παλάμες μας.
8. Έπειτα, παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος μανταρινιού από τη ζύμη και τα τυλίγουμε.
9. Το μεταφέρουμε ανάποδα από την παλάμη μας στο ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
10. Τηγανίζουμε ελαφρά για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς.
11. Κατόπιν χαμηλώνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν τελείως.
12. Ας το σερβίρουμε κρύο. Τα μυρωδάτα μπισκότα μας είναι έτοιμα. Καλή όρεξη.

Συνταγή για μπισκότο πορτοκαλιού Δαμασκού με φωτογραφία