Σπανακόπιτα

1. Ας ξεκινήσουμε φτιάχνοντας πρώτα την κρέμα του γλυκού μας.
2. Παίρνουμε το γάλα μας στην κατσαρόλα μας και προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι και το άμυλο στο μάτι της κουζίνας, το αφήνουμε να ψηθεί ανακατεύοντάς το για να μην σβολιαστούν το αλεύρι και το άμυλο.
3. Αφού πάρει βράση η κρέμα μας, σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τη βανίλια και το βούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
4. Αφήνουμε την κρέμα μας σε μια γωνία να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, την ανακατεύουμε κατά διαστήματα.
5. Προσθέτουμε τη σαντιγί στην κρυωμένη κρέμα μας και χτυπάμε για 5 λεπτά.
6. Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε το κέικ μας. Αρχικά, προσθέτουμε το αυγό μας και τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.
7. Για τον πουρέ από σπανάκι, ας πάρουμε το σπανάκι ωμό στο rondo και προσθέτουμε γάλα μέσα και το περνάμε από το rondo. (Παίρνουμε περίπου 1,5 φλιτζάνι πουρέ γαλακτώδους σπανακιού.)
8. Προσθέτουμε στο γουδί μας λάδι και πουρέ από σπανάκι γάλακτος.
9. Αφού προσθέσουμε τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ, προσθέτουμε αλεύρι στο γουδί μας χωρίς να προσθέτουμε αλεύρι ελεγχόμενα. (Το γουδί μας θα έχει τη συνοχή μιας κανονικής ζύμης για κέικ. ).
10. Αν έχετε κατσαρόλα με χειροπέδες, ας τη ρίξουμε στην κατσαρόλα μας στρώνοντας χαρτί στον πάτο της πόρτας μας με χειροπέδες, αλλά αν δεν έχετε, μπορείτε να τη μαγειρέψετε σε στρογγυλό ή μαύρο χρέος, όπως έκανα εγώ.
11. Ψήνουμε ελεγχόμενα στον φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει η πάνω πλευρά και το βγάζουμε από τον φούρνο κάνοντας μια δοκιμή οδοντογλυφίδας. Αφήνουμε το κέικ που βγάλαμε από τον φούρνο να κρυώσει.
12. Στη συνέχεια, κόβουμε τις άκρες του κέικ μας σύμφωνα με το σχήμα που θα κάνουμε (σε μορφή στρογγυλού, τετράγωνου κ.λπ.) και χωρίζουμε το τετράγωνο ή στρογγυλό κέικ μας στα δύο στη μέση και απλώνουμε τη μισή κρέμα που έχουμε φτιάξει. το. (Αν προτιμάτε, μπορείτε επίσης να ψιλοκόψετε και να προσθέσετε μια μπανάνα, φράουλα, ακτινίδιο).
13. Βάζουμε από πάνω το πάνω μέρος της τούρτας μας και απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα πάνω και τα πλαϊνά της τακτοποιημένα.
14. Περνάμε από το ροντό τα κομμάτια του κέικ που βγάλαμε από το κέικ μας και τα πασπαλίζουμε πάνω στο κέικ μας. Είτε σκέτο χωρίς φρούτα.
15. Ας διακοσμήσουμε χρησιμοποιώντας φρούτα.
16. Αφού ξεκουράσουμε το γλυκό μας στο ψυγείο για 2-3 ώρες, είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη ήδη σε όσους το δοκιμάσουν ☺️????.

Συνταγή για σπανακόπιτα με φωτογραφία