Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ επιστολής;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Τα ασπράδια και οι κρόκοι χωρίζονται.
- Χτυπάμε με μίξερ τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να πάρουν χρώμα.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε χλιαρό νερό και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλεύρι και αφήνουμε το μίξερ σε αυτό το στάδιο και ανακατεύουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας από έξω προς τα μέσα μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.
- Χτυπάμε τα ασπράδια με αλάτι μέχρι να ασπρίσουν, τα προσθέτουμε στο μείγμα και τα ανακατεύουμε από έξω προς τα μέσα χωρίς να τα σβήσουμε πολύ με μια σπάτουλα.
- Χωρίζουμε αυτό το μείγμα στη μέση και το αδειάζουμε σε δύο ξεχωριστούς δίσκους.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά. Αφού ψηθεί, σχεδιάζετε το γράμμα που θα φτιάξετε σε λαδόκολλα και το κόβετε, κόβετε ανάλογα το παντεσπάνι.
- Για την κρέμα? Όλα τα υλικά τα παίρνετε σε ένα βαθύ μπολ και τα χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να γίνει ομοιόμορφη η κρέμα, αν είναι πολύ ρευστή μπορείτε να την κάνετε στερεή με λίγη ακόμα σαντιγί.
- Έβρεξα ένα από τα γράμματα που είχα σχεδιάσει και έκοψα με γάλα, το έσφιξα σε ένα μικρό μπαλάκι με την κρέμα που αγόρασα σε ένα σακουλάκι και γέμισα όλα τα μέρη του γράμματος.
- Του έβαλα την άλλη στρώση και με τον ίδιο τρόπο στρίμωξα την κρέμα.
- Στη συνέχεια, μπορείτε να κάνετε τον προαιρετικό στολισμό.
- Έφτιαξα τριαντάφυλλα με κουφέτα φράουλα και ζαχαρόπαστα, καλή όρεξη????.
Συνταγή κέικ γράμματος με φωτογραφία
