Πώς να φτιάξετε τη συνταγή τιραμισού με φράουλα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Χωρίζουμε τον κρόκο και το ασπράδι των αυγών και τα χτυπάμε με τη ζάχαρη σε ξεχωριστά μπολ. Προσθέτουμε το στραγγιστό μας τυρί labneh στο δοχείο με τους κρόκους αυγών και ανακατεύουμε.
- Αν δεν πάρουμε το ζουμί του τυριού, δεν θα είναι στην σύσταση που θέλουμε, κανονικά χρησιμοποιείται τυρί μασκαρπόνε, αν υπάρχει, επιλέξτε το.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά το χτυπημένο ασπράδι και το ταΐζουμε και ρίχνουμε μερικές σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας και το αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον 1 ώρα στο ψυγείο.
- Αφού τα ψιλοκόψουμε σε μια κατσαρόλα, παίρνουμε τις φράουλες μας, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και μισό ποτήρι νερό και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια το περνάμε από το μπλέντερ και ρίχνουμε μερικά παγάκια για να μην χάσει το χρώμα του.
- Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί, απλώνουμε λαδόκολλα σε ταψί, την απλώνουμε και την αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια το κόβουμε σύμφωνα με το καλούπι που θα χρησιμοποιήσουμε. Χρησιμοποίησα μια φόρμα για κέικ με ελατήριο διαμέτρου 10 εκ., την υπόλοιπη την έφτιαξα στο μικρό μου πυρέξ.
- Τέλος, βουτάμε τις γατόγλωσσες μας στη σάλτσα που ετοιμάσαμε και τις αραδιάζουμε στο μπολ μας (η σάλτσα θα είναι ζεστή), βάζουμε κρέμα και μετά σοκολάτα, το κάνουμε δύο φορές και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ντουλάπι.
- Καλύτερα να ξεκουραστείτε για τουλάχιστον 3 ώρες. Στη συνέχεια διακοσμούμε την κορυφή με φράουλες. Αυτό το γλυκό πρέπει να καταναλώνεται καθώς βγαίνει από το ψυγείο. Δεν πρέπει να μένει έξω για μεγάλο χρονικό διάστημα.
